מתכונים

אז מה התחדש בעולם עיצוב העוגות בשנה האחרונה? האמת, די הרבה! נראה כי עולם האפייה היצירתי לא מפסיק להמציא את עצמו כל שנה מחדש, מה שמבטיח לנו אירועים מרהיבים בהם העוגות מהוות אטרקציה בפני עצמה. כמו בכל שנה, אנו מביאים לכם את עוגות הלהיט של השנה. אז קבלו 8 טרנדים …

חג שבועות בפתח, ואין כמו פלטת גבינות מהממת במרכז שולחן החג… ובכלל, פלטת גבינות נאה תככב בכל אירוח, מפגש עם חברים או סתם דייט בייתי עם האהוב/ה. והבונוס: אי אפשר שלא להצליח במשימה הזו (מבטיחים)! אבל איך בכל זאת מכינים פלטת גבינות מושלמת, החל מבחירת המצרכים, דרך הרכבה ועד קישוט …

אפיית עוגה היא לרוב אה פיס אוף קייק, הבעיה מתחילה בקישוט. לא כולנו נולדנו קונדיטורים, ולמעשה בכל הקשור למטבח – חלקנו מתקשים למצוא את יד ימין. אז איך נגיע לעוגה פוטוגנית ומשובבת נפש בקלות, במהירות ובהנאה? רעיונות לקישוט עוגת יום הולדת בפוסט זה. 1. קישוט עוגה עם סוכריות הדרך הפשוטה …

מתכון להכנת לביבות קלאסיות לחג חנוכה. מתכון פשוט ולא מתחכם הנשען על הבסיס – תפוחי אדמה, ומחזיר אותנו ללביבות המסורתיות והאהובות מבית סבתא.  אם אתם רוצים להכין לביבות בגרסה מתוקה, וותרו על הבצל והמלח, ובסוף הטיגון בזקו מעל הלביבות אבקת סוכר. מצרכים דרושים (ל-15 לביבות) 5 תפוחי אדמה אדמדמים קלופים …

אני מודה, יש לי חולשה לחצילים – קלויים בתנור, בתוך מוסקה, מעורבבים עם טחינה או בסלט אנטיפסטי. יש רק צורה אחת שאני אדלג עליהם באלגנטיות – כשהם מטוגנים. חציל, מי שלא יודע, שואב לתוכו כמות אדירה של שמן, ועם זה קצת קשה לי מצפונית… אז מה עושה בת-אדם שרוצה לנשנש …

פנקו את האורחים עם עוגת דבש מקסימה וטעימה לראש השנה. היא קלה להכנה, מעוטרת בקרם מתוק וכוללת קישוטי דבורים מבצק סוכר שתוכלו להכין יחד עם הילדים. מצרכים דרושים 200 ג' חמאה 250 ג' דבש 125 ג' סוכר דמררה קליפת תפוז מגורדת 3 ביצים 300 ג' קמח תופח מאליו כף ג'ינג'ר …

לפעמים אנחנו מתחברים לאנשים במקומות הכי פחות צפויים. ולפעמים אנו מוצאים חיבור עם האנשים שהכי פחות ציפינו להתחבר אליהם. כך קרה עם זוג חברים קרוב, הודות למתכון מושלם לעוגת גזר.  כי עד שטעמתי מהעוגה הזו, באחת ממסיבות הגן הרבות, אפייה וגזר נתפסו אצלי כצמד הפכים. ואז – פרוסת עוגה ומתכון …

יש לי וידוי: אני משוגעת על דונאטס! כן, אותן סופגניות אמריקאיות פשוט שבו את ליבי אי שם בשנות ה-90 ומאז, בכל מדינה אליה אני מגיעה, עיניי תרות אחר דנקין דונאטס. בפעם האחרונה שדבק חייכי בדונאט זה היה בחורף האחרון בברלין, גשם זירזף לו, ואני התהלכתי לי בשמחה עם השלל: כוס …

האסטוציאציה הראשונה שעולה לי למראה הגביניות הההורסות הללו היא "יום כיפור". זאת משום שאת הגביניות הללו מכינה אמי בימים שלפני כיפור, מחלקת לנו הילדים, ואת סיום הצום אנו פותחים עם כוס קפה מהביל וגבינית (או שתיים). הן אווריריות בטירוף, טעמן מתקתק, הבצק מושלם ובריחן המשגע אל תנסו אפילו לעמוד. המתכון הוא …

זוהי עוגת גבינה מפנקת מבית אמא, אותה אמי מכינה באירועים מיוחדים בכלל ובשבועות בפרט. העוגה הינה בעלת שלוש שכבות, ולמרות זאת קלה ומהירה במיוחד להכנה, מכילה מוצרי יסוד שרובם זמינים בכל בית (כך שניתן להכינה בספונטניות), וטעימה להפליא. בקיצור, שווה כל ביס. אז אל תהססו לפרגן לאורחים או למארחים עם …