party in a box
את הסלט הזה אני מתחילה לנשנש מהרגע שעלה על מחבת ועד לרגע שהקומץ שנותר ממנו נכנס לקירור. כי לא משנה כמה שעועית בן זוגי היקר יקנה בסופר, לא יישאר ממנה כמעט כלום מרגע שהיא מונחת על המחבת עם הרוטב המתוק המתוק הזה.
זוהי מנה קלה להכנה, ולמעשה היינו שמחים לקרוא לה גם מהירה, אך ניקוי השעועית מאריך את משך ההכנה בכ-15 דקות. קבלו מתכון של אחד הנשנושים האהובים עלי – שעועית ירוקה ברוטב סצו'אן.
מצרכים דרושים
- שעועית ירוקה (שטופה וחתוכה בקצוות)
- 2 בצל סגול
- 5 שיני שום קצוצות דק
- רוטב סצ'ואן
- פלפל שחור
- זרעי שומשום (אופציונאלי)
אופן ההכנה
- מרתיחים את השעועית במים עד להתרככות קלה.
- מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים עוד כ-2 דקות.
- מוסיפים את השעועית ומערבבים 2-3 דקות.
- זורים רוטב סצ'ואן ומוסיפים זרעי שומשום ופלפל לפי הטעם. מערבבים עוד 2-3 דקות.
- בתיאבון!
מקור: Life Amborsia
